Visita privada a Viña Cousiño Macul (1856), la viña más antigua de Chile y la única dentro de Santiago metropolitano: descenso a la cava patrimonial Adolfo Cousiño (1872), paseo por el parque histórico de 18 hectáreas y cata Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon, Finis Terrae y Lota con sommelier — a solo 30 minutos del centro.
Matías Cousiño, magnate del carbón de Lota y una de las figuras económicas más influyentes del Chile del siglo XIX, fundó Cousiño Macul en 1856 al sur del valle del Mapocho — entonces zona rural a las afueras de Santiago. Compró cepas pre-filoxera traídas directo de Burdeos por su yerno Luis Cousiño y plantó las primeras parras de Cabernet Sauvignon en lo que hoy es la comuna de Peñalolén. La cava patrimonial subterránea, terminada en 1872 y nombrada Adolfo Cousiño en honor a uno de los hijos del fundador, es Monumento Histórico Nacional. Lo único en Chile: la viña ha permanecido en manos de la misma familia durante seis generaciones — caso único en Sudamérica. Hoy, mientras Santiago creció a su alrededor (la viña original tenía 600 hectáreas; quedan 18 hectáreas productivas dentro de la ciudad y el resto del viñedo se trasladó a Buin), Cousiño Macul sigue siendo una pieza viva de patrimonio chileno: la única viña ícono que podés visitar sin salir del área metropolitana.
Terminada en 1872, Monumento Histórico Nacional. Subterránea, construida con ladrillos cocidos y bóvedas de medio punto en estilo neoclásico francés. Temperatura constante 12-14°C todo el año. Guarda más de 8.000 botellas de las distintas líneas — la cava más fotogénica de Santiago.
La línea ícono que produce desde 1927 — referencia clásica del Cabernet Sauvignon del Maipo Alto. Estilo Bordeaux estructurado: casis, cedro, especias, tanino fino. Etiqueta con larga vida en cava (15-20 años). Producción consistente desde hace casi 100 años.
Llamado así en honor a la mina de carbón de los Cousiño en Lota, es el blend Cabernet Sauvignon/Carmenère ultra-premium de la casa. Producción limitada de 800 cajas/año, regularmente 95+ pts en Wine Spectator. Solo se cata en visita privada — no en el tour público.
Lo que queda de la hacienda Macul original: jardines de inspiración francesa con araucarias centenarias, palmeras canarias, fuentes ornamentales y la casona-residencia de los Cousiño. Recorrido a pie de 20 minutos, parte del tour. Ideal para fotos otoñales.
Half-day · 4 horas · pickup recomendado a las 13:30 (ideal después de almuerzo en Santiago). Todos los horarios son ajustables.
Cousiño Macul + Costanera Center + Sanhattan + barrio Italia. Mañana ciudad, tarde viña — la opción más eficiente para conocer Santiago oriente y probar vino chileno en un solo día.
Ver tour ciudad →Las dos viñas históricas: Cousiño Macul (1856) en Santiago + Concha y Toro (1883) en Pirque. Full day patrimonial — los dos pioneros del vino chileno moderno, a 45 min uno del otro.
Ver tour Concha y Toro →Mañana cordillera (trekking, termas) + tarde viña en Cousiño Macul al regreso. Combo full day cordillera + vino, opción premium para quienes quieren contraste 100% chileno en un día.
Ver tour Cajón →Pickup y regreso a tu hotel en Santiago en Jaguar XF o Porsche Cayenne, chofer-guía bilingüe, entrada y recorrido guiado por la viña más antigua de Chile en pleno Santiago metropolitano (Peñalolén), descenso a la cava patrimonial Adolfo Cousiño (1872), paseo por el parque histórico de 18 hectáreas y cata Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon, Finis Terrae y Lota con sommelier. Snack-maridaje opcional se cotiza aparte.
Viña Cousiño Macul, fundada en 1856 por Matías Cousiño, es la viña más antigua de Chile y la única que mantiene operación productiva dentro de los límites de Santiago metropolitano (Peñalolén). Es además la única viña chilena que ha permanecido en manos de la misma familia durante seis generaciones (los Cousiño son una de las familias industriales más importantes de Chile). Su línea ícono Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon es referencia clásica del estilo Maipo desde 1927.
Cousiño Macul está en la comuna de Peñalolén, sector oriente de Santiago, a apenas 30 minutos en auto del centro. Es la viña más cercana a Santiago de todo Chile. Por eso es la opción ideal si tenés solo medio día disponible y querés una experiencia vitivinícola sin perder la mitad del día en traslados.
La cata premium incluye tres etiquetas: Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon (la línea ícono — Cabernet del Maipo Alto, estilo clásico Bordeaux), Finis Terrae (blend Cabernet Sauvignon/Merlot, super-premium) y Lota (el ícono ultra-premium, blend Cabernet Sauvignon/Carmenère, regularmente 95+ pts). Como bonus suelen incluir un Sauvignon Gris Don Luis (la cepa rara que Cousiño rescató del olvido).
La cava Adolfo Cousiño, terminada en 1872, es Monumento Histórico Nacional. Subterránea, con ladrillos cocidos y bóvedas de medio punto en estilo neoclásico francés, mantiene una temperatura constante todo el año (12-14°C). Guarda más de 8.000 botellas de las distintas líneas y vintages. La visita guiada baja con luces tenues y la cata premium se hace ahí abajo, en una mesa central. Es probablemente la cava más fotogénica de Santiago.
Sí, especialmente si tenés tiempo limitado en Santiago. Por la cercanía (30 min del centro) y la calidad de la experiencia (cava patrimonial + Antiguas Reservas + parque histórico), un tour de Cousiño Macul cabe cómodo en 4 horas — más rápido que cualquier otra viña chilena. Concha y Toro y Santa Rita están a 45 min y necesitan 5h. Para un primer contacto rápido con el vino chileno antes de un vuelo o como cierre de un día Santiago, Cousiño Macul es la elección más eficiente.
Contanos cuántos son y tu fecha — confirmamos cupo en la viña y mandamos cotización final en menos de 24 horas. Ideal para tarde de city tour o última escala antes del vuelo.